广州科威微波能有限公司
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新闻动态
微波如何对食品能做到杀菌灭菌效果?
日期:2017-1-17 11:33:23    阅读:
微波如何能做到杀菌?
     微波杀菌机应用在食品、医药方面的杀菌也不是一天两天了,众所周知,也不什么新鲜的事。但微波在食品及医药方面如何做到杀菌或做到烘干杀菌一体的?我就带着这些客户很想了解的或解开的迷底,为大家讲述,满足一下大家的胃和解开大家心中的迷。
     微波杀菌机是一种高频电磁波,对加热的物料都具有热效应与非热效应。细菌主要由水和蛋白质组成,其中水是极性分子,水分子在高频电磁场的作用下剧烈温升,使细菌细胞破坏及失去营养,难以存活而死亡。细菌是由水、蛋白质、核酸、碳水化合物、脂肪和无机物等复杂化合物构成的一种凝聚态介质。微波杀菌是微波的热效应和生物效应共同作用的结果。
    微波杀菌机是微波对细菌的热效应是使蛋白质变性,使细菌失去营养、繁殖和生存的条件而死亡。微波对细菌的生物效应是微波电场改变细胞膜断面的电位分布、影响细胞膜周围电子和离子浓度,从而改变细胞膜的通透性能,细菌因此营养不良,不能正常新陈代谢,细菌结构功能紊乱,生长发育受到抑制而死亡。再者细菌微生物在强电磁波下,其代谢及遗传过程遭到阻断,细胞膜及遗传物质遭到破坏,从而被杀灭。
      微波杀菌技术在食品行业中的应用鉴于微波具有加热迅速、均匀(具有选择性加入)、节能高效(比远红外线节能1/3-1/2)、防霉保鲜(能最大限度的保存物料的活性和食品中的维生素、色泽和营养成分)、可连续性生产、安全无害、设备占地面积小、改善劳动条件等优点,已被广泛应用于粉状、颗粒、片剂类等各种食品、营养品、调味品、休闲食品、农副产品、鱼虾片、海鲜片、肉脯、豆制品、方便面、速食品、干果、茶叶、卡拉胶粉、果蔬的干燥、杀菌。也适用于液体饮料,营养品、中草药的萃取和液体杀菌、肉类制品的微波烘干及杀菌。
    上面给大家了解的也够全面和仔细的了,是不是已经打开了每一位客户心中的疑问了,那需要微波杀菌设备或微波烘干杀菌设备的用户们,是不是该拿起你的手机来,拨打广州科威微波能有限公司张祥青电话:10342080366。我会一一为大家讲述和推荐一款合用合理的微波烘干杀菌设备给你。谢谢合作。



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