低温型微波烘干设备就是低温状态下烘干完成的，低温烘干是对产品在温度下影响产品质量而设计的一种微波烘干设备。自然烘干是指利用环境热源传导给物料，利用物料表面和环境热交换带走水分或溶剂，传统的远红外烘干、热风烘干、自然烘干及热泵烘干都是基于这个原理。

      随着从上世纪90年代末至今，微波烘干设备已经在食品、化工及医药、生物等领域应用了上千种物料，根据物料需要干燥的速率、温度、时间等要求的不同，微波烘干设备也在微波功率密度、场强均匀性、排湿的速率上不断总结提高。

     低温微波烘干设备顾名思义就是利用微波能量对物料中溶剂加热烘干，也属于微波干燥设备的一种或是同类型的产品。物料在烘干时速率的快慢有几个因素会影响：一是环境热量的温度、二是物料的厚度和导热率、三是表面风的速率和干燥饱和度。

     微波烘干设备一般是指相对微波干燥的缓慢加热、根据被烘干物料的温度特殊要求和时间进行控制和延迟微波的功率能量，使物料能在一个较低的温度被脱离水分达到合适水分，而微波干燥设备则是利用了微波快速加热的机理直接干燥到合适水分。

     低温型微波烘干设备加热的能量是直接在一个类似密闭的金属腔体中几乎没有损失，并不加热金属及空气而是全部直接作用于物料中的水分或溶剂，所以做功效率极高，物料内部和表面水分直接吸收微波能量后转变为热能，由于表面散热快、内部温度到表面热量散失需要时间，所以是内部温度高、表面温度低，更有利于水分的迁移。

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